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新加坡美食1天

  • 2013年1
  • 成都
  • 亞洲 、 新加坡
  • 元
新加坡是一個多種族的國家，其中集聚了不少馬來人、印度人，華人的食品。從游客熟知的海南雞飯、釀豆腐、廣式燒臘面、蝦面，到東南亞口味的沙爹、叻沙、娘惹糕點、肉骨茶、辣椒炒螃蟹、咖喱魚頭以及印度著名的各式咖喱飯，應有盡有，口味令人回味無窮。
1、雞肉沙爹
香味四溢的雞肉沙爹是新加坡著名的馬來美食，一只只雞肉串經火炭一番燒烤后，再配上飯團、切片鮮黃瓜和洋蔥，就是一道可口美味的馬來小吃。沾上精心調制的黃梨花生醬，稱得上絕頂美味，是本地人和游客的最愛美食之一。
2、咖哩魚頭
咖哩魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，這道香辣的印度佳肴以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖哩湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味。
3、叻沙
叻沙為典型的娘惹或土生華人菜肴。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。
4、海南雞飯
海南雞飯是從中國海南來到新加坡的早期移民的菜色。做法簡單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯（米飯先用雞油炒制，然后用雞湯煮成的米飯），配生抽或者老抽和特制辣椒醬及姜蓉。烹調海南雞飯的每一部分都必須一絲不茍，方能做出美味無比的佳肴，是新加坡美食之選。
5、印度煎餅
印度煎餅是新加坡全民皆愛的食品?！癛oti”意為面包，“Prata”則是扁平的意思，盡管它有著一個面包類的名字，但其實更接近于煎餅，輕甜香味和奇妙的口感讓它成為了人們早餐的極佳選擇。 在新加坡，它已延伸出了無數種搭配吃法，如榴蓮、冰淇淋、奶酪、巧克力、香蕉等等，到了新加坡不妨一一嘗試一下。

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