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糖果世界
中國(guó)、土耳其:龍須酥
中國(guó)香港和土耳其都有一種名為龍須酥的糖果,這種糖在土耳其名為pishmaniye,它柔軟、蓬松,是將面粉、白糖和油,在大量拉伸后變成纖細(xì)的糖絲,然后再用模具制成糖塊,入口即化。在土耳其,龍須糖包括很多制作工藝,一種名為冰脆尤須糖的品種非常引人注目,由8000多條糖絲組成,然后配以椰子、花生和芝麻等等。龍須糖并不是很甜,口感就如同舊時(shí)的棉花糖,但是纖細(xì)的糖絲游走在你的口中卻令你回味無窮。
英國(guó):小豬QQ糖
白的、紅的、粉的,徽笑的小豬臉看起來很可愛。近日,一種名為珀西小豬的糖果被英國(guó)VOGVE雜志定義成為了當(dāng)下的英國(guó)時(shí)尚。這種糖果的雛形是誕生于一戰(zhàn)期間的便士糖,成分中包含了豬皮凝膠。制造商們將糖果修飾成了微笑的小豬臉,以此來招徠顧客。當(dāng)然,小豬糖的口感相當(dāng)不錯(cuò),一位愛好者說,吃小豬糖的時(shí)候,舌尖的感覺就像是在吮吸香檳。在加拿大和其他歐洲各國(guó)都有類似的小豬糖,但是正牌的珀酉小豬只在英國(guó)瑪莎百貨公司里售賣。用粉嫩可愛、憨態(tài)可掬的小豬作為手信,似乎也是不錯(cuò)的選擇!
新西蘭:巧克力魚
菠蘿塊上涂上一層巧克力,這是新西蘭人最喜歡的一種甜品。另外一種茶余飯后的最愛就是巧克力魚。巧克力魚誕生于20世紀(jì)50年代,黑巧克力下面是草莓蜜餞,聽起來就很甜蜜。這種小巧的甜品已經(jīng)融入了新西蘭人的生活與文化。如果你有值得感謝白人.他們有可能就跟你說.給他一條巧克力魚吧!盡管這種糖果在新西蘭備受追捧,但是吉百利公司自己都說不清“這條魚”到底是怎么來的。
芬蘭:鹽甘草糖
芬蘭人一向非常珍視松焦油,他們的愛好大膽而獨(dú)特,使很多人對(duì)他們制造出的糖果望而卻步。在芬蘭語中,鹽甘草糖通常被稱作Salmiakki,盡管這詞也可指稱其他包含氯化銨的產(chǎn)品。鹽甘草糖絕對(duì)會(huì)挑戰(zhàn)你的味蕾,因?yàn)樗罅柯然@。別以為那是廚房消毒水,它只不過是食用鹽氯化鈉的“表親”。北歐人還會(huì)用鹽甘草來給伏特加或魚肉調(diào)味,有時(shí)也會(huì)讓寵物猴或?qū)櫸锺R一起嘗嘗,又咸又刺激。品嘗鹽甘草糖,味蕾就是一次冒險(xiǎn)旅行,又咸又刺激。
奧地利:莫扎特糖
關(guān)于這種糖的商標(biāo)問題,似乎有著很長(zhǎng)的故事。19世紀(jì)初期,奧地利薩爾茨堡的伏爾斯泰糖果店首先開發(fā)了莫扎特巧克力,當(dāng)時(shí)作為禮物贈(zèng)送給了著名的音樂家莫扎特。可惜糖果店忘記了注冊(cè)商標(biāo),一夜之間,同樣名字的糖果一下子風(fēng)靡了奧地利和德國(guó),正統(tǒng)的薩爾茨堡莫扎特巧克力球表面平滑,中間有開心果杏仁糖,填充在類似牛軋?zhí)堑奶鹗忱?,口感松脆,是主流巧克力愛好者的摯愛。在伏爾斯泰的店里正有其他以奧地利名人的名字命名的巧克力,比如物理學(xué)家開普勒等等,置辦一打名人巧克力,代價(jià)不超過20美元。
法國(guó):巧克力熊和巧克力金條
在法國(guó)這個(gè)浪漫國(guó)度里,生活即藝術(shù)。頂級(jí)巧克力大師帕里克。羅杰所創(chuàng)造的獨(dú)特口味受到了許多贊譽(yù),包括他創(chuàng)造的三英尺高的糖果盒。最近羅杰推出了像金條一洋的果仁糖,每盤售價(jià)40美元,價(jià)格堪比真正的黃金了。巧克力金條加入了碎堅(jiān)果、可可油,松脆醇香,與以往的果仁糖大不一樣,外面還穿著一層24k金的外衣。
墨西哥:辣味糖
誰說糖果一定要甜,在甜品的制作上,墨西哥人現(xiàn)實(shí)了他們的狂野天賦。名為Salsagheti的墨西哥糖果就經(jīng)常被灑上辣椒面。眾人皆知墨西哥的龍舌蘭酒,能夠與之相提并論的莫過于這個(gè)糖果了。這種怪味糖的外形就像一條蟲,流著羅望子汁,有很強(qiáng)視覺效果。羅望子本身就有刺鼻的味道,所以Salsagheti辣味、甜味、刺鼻昧,吃起來也是百感交集,完全超越了一般糖果愛好者的忍受范圍。
西班牙:紫羅蘭糖
紫羅蘭糖彌漫著濃郁的花香,清新飄逸,充滿著浪漫輕柔的韻味。大概是因?yàn)轳R德里附近紫羅蘭的繁盛,從l915年開始,紫羅蘭糖就在這座城池里盛行,有包著糖衣的自然的紫羅蘭,還有精巧的、北朵形狀的配上紫羅蘭精華的風(fēng)味糖。據(jù)說,西班牙國(guó)王阿方索十三世的妻子和情人都是這種糖果的忠實(shí)擁蹙者。在馬德里街頭的專賣店中,紫羅蘭糖包裝精
美。剛好與夢(mèng)幻的糖果相匹配,透亮的破璃容器或者是精巧的瓷器,都能顯示出這種糖果的高貴與典雅。
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